Кусковой хлеб портится гораздо быстрее, так как при нарезке увеличивается площадь доступных для плесени поверхностей. Тем более что вы и дома храните такой хлеб в полиэтилене, воздух в пакет проникает плохо, вентиляция нарушена и это приводит к быстрому появлению конденсата особенно при хранении в холодильнике как результат хлеб портится быстрее. Если вытянуть из пакета такой хлеб то засохнет он в несколько раз быстрее так как быстрее отдает влагу. Храните такой хлеб только в мешочке из полотна так он дольше останется свежим и не начнет плесневеть, в крайнем случае его можно смочить водой и разогреть в микроволновке.
К тому же ломтики покрыты консервантами на основе аскорбиновой кислоты и этилового спирта. По словам эксперта, процесс выпечки хлеба за последние десятилетия значительно изменился. В изделия добавляют разрыхлители, маргарин и другие химические ингредиенты. По этой причине врач не советует сушить из старого батона сухари, как это когда-то делали наши бабушки.
Pages: 1 2
